Lo spiedo Bresciano

Nel periodo invernale o su prenotazione viene preparato lo "spiedo alla Bresciana", cotto direttamente sul fuoco con brace di legno di ulivo.

Pezzi di pollo, coniglio, maiale alternati a foglie di salvia vengono conditi con olio extra vergine del Garda mescolato a burro di malga e pazientemente cotti direttamente sul fuoco